大蔥種子的播種育苗，大蔥育苗以秋播為主，春播育苗也較為廣泛。春播一般在三月中旬播種。
由于春播育苗作為秋蔥栽培沒有抽薹的威脅，因此技術上比較好掌握。但春播的要比秋播的定值期和收獲期晚14天左右。秋播是秧苗需露地越冬，如果秧苗過大受低溫影響通過春化階段，而導致來年早春抽薹；晚了苗子小，越冬容易被凍死。一般山東，河北，河南10月上旬播種，越冬前幼苗具有2-3片葉，株高在10厘米左右，假莖基部0.5厘米以下時，植株在越冬時既不遭凍害，又不會發(fā)生未熟抽薹的情況。
大蔥種子育苗方法：
播種：大蔥種皮厚、種胚小、發(fā)芽慢，出土后幼苗細弱，根系不發(fā)達，生長緩慢，苗期長。為縮短占地時間，便于管理，通常采用育苗移栽。
用種量：采用當年新籽，每畝播種量章丘標準3斤，可供栽植6—8畝地；大田生產中根據(jù)種植計劃，來安排種植面積和播種量確定用種量。
大蔥一般采取干籽播種，
播種方法：播種的方法有散播和條播。散播是先在播種畦里起出一層土，過篩作覆土用。播種畦里灌足底水，上底土后，均勻播種，再將取出過篩土撒種子上，這種方法稱作水種；也可先播種，再蓋土、踩實、澆水，稱作干播法。覆土厚度一般為2厘米左右。條播是在畦內按15厘米行距開1.5—2厘米深的淺溝，種子播在溝內，摟嚴畦面；踩實、澆水，或先洇地，畦面略干，再摟平、開溝、播種、蓋土。
大面積育苗可以使用大蔥種子專用播種機育苗，現(xiàn)在機械發(fā)達，人力播種機，小型播種機，大型播種機，直播直收播種機，在章丘連冠各式各樣的大蔥種子播種機很多，，，
澆水追肥：大蔥是拱形出土，頂土能力弱，只有保持土壤濕潤才能保證秧苗正常出土。秋播時，凡是播后澆水的，在出苗時還需要澆一次水；播前造墑的，苗期間只要注意保墑，出苗期間可以不澆水。出苗后到越冬前，一般還要澆兩次水，如果底肥不足，還要結合澆水追一次速效氮肥。從某種意義上來說，苗期保證充分的N元素營養(yǎng)對提高大蔥秧苗質量有著決定性的意義。大地封凍前再澆一次封凍水。翌年蔥秧返青時當日平均氣溫上升到13.5°時，開始澆返青水，同時追施返青肥；此后要間苗、中耕、控水、蹲苗12—15天。蹲苗后蔥秧要進入旺盛生長期，此期要進行2—3次澆水追肥。追肥要將有機肥和化肥交替進行，其中可以隨水沖施一次人糞尿，每畝用500—600公斤�；拭慨�施用20—30公斤。
